様々な国の「世界の料理」を学校給食で提供
皆さんは「学校給食」というと、どんなメニューを思い浮かべますか？神栖市では和洋中の定番メニューだけではなく、子ども達に様々な国の「世界の料理」も提供しています。世界の料理を食べることは、世界の文化を知ることにもつながります。では、どんな「世界の料理」が提供されているのでしょうか？2024年に神栖市で実際に提供された「世界の料理」の給食を紹介します。
●2024年2月に提供された「スウェーデン料理」
冬の寒さが厳しいスウェーデンではミートボールや保存がきく食べ物がよく食べられています。北欧は漁業が盛んで、サーモンも代表的な食材の一つです。
・サーモンのタルタルフライ…スウェーデンでよく食べられている「サーモン」のフライ
・ひよこ豆のサラダ…スウェーデンの家庭で豆はよく食べられています
・ミートボール入りクリームシチュー…「ミートボール」はスウェーデン料理の代表格
・りんごのタルト…秋になるとスウェーデンでよく見かける「りんご」のタルト
・はちみつパン
・牛乳
●2024年4月に提供された「オランダ料理」
オランダも北東部は寒さが厳しく、ソーセージなどの保存食やシチューなどの煮込み料理がよく食べられています。
また、南米からジャガイモが伝わって以来、伝統的にジャガイモが様々な料理に使われてきました。
・ソーセージ…オランダでよく作られている保存食
・ヒュッツポット…ジャガイモやニンジンを煮てつぶしたもの
・トマトゥンスープ…ミートボールが入ったトマトスープ
・りんごのタルト
・ミルクパン
・のむヨーグルト
●2024年6月に提供された「ベトナム料理」
熱帯・亜熱帯気候のベトナムでは、あまりクセがなく、あっさりとした味付けの料理がよく食べられています。
・パンガシウスフライ…東南アジアに生息する淡水魚の「パンガシウス」のフライ
・大根のベトナム風サラダ…レモン風味のあっさりとした味付け
・フォーと鶏肉のスープ…ベトナムで有名な米粉の麺「フォー」を使用
・ミルクパン
・牛乳
都道府県ごとの「日本の料理」を学校給食で提供
神栖市では、学校給食を通じて日本各地の様々な食文化に触れる機会をつくるため、都道府県ごとの料理も提供しています。日本各地の料理を食べることで、都道府県の特産物について学ぶことができます。
●2024年3月に提供された「和歌山県料理」
和歌山県は果樹王国と言われ、みかんや梅などの栽培がとても盛んです。
北部には日本仏教の一大聖地である高野山があり、保存のきく高野豆腐などがよく食べられてきました。
・さわらのみかん塩こうじ焼き…和歌山県はみかんの生産量が全国１位
・すろっぽ…大根やにんじん、油揚げを細く切って煮た和歌山県の郷土料理
・高野豆腐のみそ汁…高野山が発祥の高野豆腐を使ったみそ汁
・青梅ゼリー…和歌山県産の梅を使用
・ごはん
・牛乳
●2024年5月に提供された「兵庫県料理」
近畿地方にある兵庫県は、歴史、風土も異なる摂津・播磨・但馬・丹波・淡路の5つの地域から構成され、それぞれの地域に根ざした豊かな食文化が受け継がれています。
丹波地域は黒大豆などの名産品で知られています。
淡路島は玉ねぎの産地として有名です。
また、港町神戸のある摂津は、外国との交流拠点として洋菓子文化が栄えました。
・淡路玉ねぎのコロッケ…辛みが少なく甘みが特徴の淡路玉ねぎを使用
・黒豆サラダ…黒豆は兵庫県の特産物
・ばち汁…「ばち」は、そうめんをつくるときに両端を切り落とした部分のこと
・豆乳プリンタルト
・ごはん
・牛乳
●2024年7月に提供された「宮城県料理」
宮城県の石巻や気仙沼などの漁港では、マグロやカツオ、サメなどが水揚げされています。
たくさんとれた魚をおいしく保存するため、魚のすり身を笹の形に焼いた笹かまぼこが有名です。
・もうかざめの味噌焼き…宮城県はサメ類の漁獲量が日本一
・笹かまぼこ入りおかか和え…笹かまぼこは宮城県の代表的な特産品
・おくずかけ…数種類の野菜や温麺、豆麩などをだし汁で煮込んだ郷土料理
・ごはん
・牛乳
小学6年生には「自分でチョイス給食」も提供
また、神栖市では小学6年生を対象に「自分でチョイス給食」も提供しています。
自分で好きな料理を選んで食べる給食は、小学6年生の皆さんが楽しみにしている給食の一つです。
昨年度までは、主菜、デザート、飲み物それぞれ3品から、自分の好きな料理を 1～2品選べる「6年生セレクト給食」を提供していました。
今年度からは、副菜も選べるようになった「自分でチョイス給食」にバージョンアップします！
●2023年11月29日に提供された「6年生セレクト給食」
・主菜…エビフライ、クリスピーチキン、豚の角煮から 1～2品をセレクト
・キャベツとニンジンのサラダ
・沢煮椀
・デザート…チョコケーキ、チーズケーキ、豆乳プリンタルトから1～2品をセレクト
・飲み物…牛乳、のむヨーグルト、オレンジジュースから1品をセレクト
※写真の給食は、主菜はクリスピーチキンと豚の角煮、デザートはチョコケーキと豆乳プリンタルト、飲み物はのむヨーグルトを選びました。主食、副菜、汁物の内容は、提供日によって異なります。
神栖市内の小学校・中学校の給食献立は、市のホームページやインスタグラムで紹介しています。詳しくは「おいしい給食」のページをご覧ください。
また、神栖市では、「まるごとかみすの日」などを設定し、学校給食を通じて地元の新鮮なピーマンやお米を提供しています。
後編では、神栖市の地産地消のおいしい給食を紹介します。後編も併せてご覧ください。
